Kad sam ja bila dijete ovaj kolač je bio hit. Uskrs, Božić, rođendani i sve druge prigode nisu mogle proći bez njega.
Mi smo ga tada zvali Đus kocke, tako mi je i danas ostala ta navika iako je većini poznat kao Lambada.
S godinama su ga zamijenili neki drugi hit kolači i sve rjeđe ga pečemo.
Iako mislim da ga ne bismo trebali dati zaboravu, jer je zaista jedan predivan osvježavajući kolač, pun okusa.
Podijeliti ću vam recept po kojem ga ja radim, a po kojem ga je radila i moja mama dok sam dijete bila.
Nadam se da će vam se svidjeti i da ćete uživati kao i ja!
BISKVIT:
6 jaja
10 velikih žlica šećera
10 velikih žlica brašna
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, a žumanjcima dodajte šećer i pjenasto umutite, dodajte i brašno, umutite čvrstu smjesu i na kraju ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u kalup omjera 34×24 koji ste prethodno namastili i posuli tankim slojem brašna. Stavite peći u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-25 min.
Za to vrijeme pripremite
ŽUTU KREMU :
1 litar soka od naranče (koristim sok iz tetrapaka)
3 pudinga od vanilije
7 velikih žlica šećera
Petit keksi
(ovog puta sam koristila integralni kekse, al inače koristim obične i u oba slučaja sam zadovoljna)
Od soka odvojite malo i otopite puding. Ostatak soka i šećer prokuhajte na laganoj vatri i zakuhajte puding stalno miješajući dok se ne zgusne.
Gotovu kremu prelijte preko biskvita, ne trebate biskvit ni kremu hladiti. Sve ide još vruće. Na kremu posložite petit kekse i onda ostavite da se sve zajedno ohladi.
BIJELA KREMA:
1/2 l mlijeka
6 velikih žlica brašna
6 velikih žlica šećera
100 g maslaca
Od mlijeka odvojite malo i rastopite u njemu brašno da nema grudica. Ostatak mlijeka skuhajte sa šećerom na laganoj vatri. Kad prokuha dodajte brašno i uz stalno miješanje zakuhajte kremu kao puding dok se ne zgusne.
Prebacite kremu u drugu posudu i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da se ohladi. Ohlađenu kremu izradite mikserom te joj dodajte maslac sobne temperature, sve umutite u glatku kremu.
Kolač ravnomijerno premažite bijelom kremom i prelijte čokoladnom glazurom.
ZA GLAZURU:
150 g čokolade
4 velike žlice neutralnog ulja
Otopite čokoladu na pari te joj dodajte ulje i dobro izmješajte da se sjedinu.
Tako pripremljen kolač stavite u hladnjak da se sve još malo stisne i čokolada ohladi.
Poslužite i uživajte.
DOBAR TEK ŽELI VAM KAP ❤️
KAP 