Torta inspirirana princes krafnama.
Kore od kuhanog tijesta, punjene kremom od višanja i šlagom, prava su ljetna poslastica.
Već dugo želim isprobati ovakve kore u torti. Oduševljena sam rezultatom.
Savršena su podloga za različite kombinacije. Mogu se puniti kombinacijom raznih krema i voća. Lagane i topljive. Sigurno će se naći u još nekim mojim receptima.
Nisam uložila puno vremena u izradu ove torte, a dobila sam i više nego odličan desert. Zaista jednostavno i brzo. Mamac za poglede kojem je teško odoljeti.
Uživajte u novom receptu.
Torta je promjera 20 cm, za promjer 26 preporučam duplu smjesu.
ZA TIJESTO:
250 ml vode
1 velika žlica šećera
Prsohvat soli
100 g maslaca
150 g brašna
3 jaja
Vodu, šećer, sol i maslac stavite kuhati. Kad prokuha maknite sa vatre, dodajte svo brašno od jednom i energično miješajući drvenom žlicom umijesite tijesto. Vratite na vatru i još kratko kuhajte uz stalno miješanje dok se tijesto ne krene odvajati od posude. Sklonite s vatre i prohladite 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje ( ja koristim mikser sa svrdlastim nastavkom). Tako pripremljeno tijesto stavite u špricaljku, treba biti još toplo da ga se može istisnuti. Na masnom papiru na kojem ste prethodno iscrtali krugove promjera 20 cm, špricajući tijesto u krug od sredine prema vani ispunite krugove, da dobijete dvije kore koje vizualno podsjećaju na cvijet. Pecite ih u već zagrijanoj pećnici 25 – 30 minuta. Nemojte u međuvremenu otvarati pećnicu.
Gotove kore ohladite na plehu na kojem su se pekle.
ZA KREMU:
120 g višanja iz kompota (koristim kupovne iz tegle)
250 ml soka od višanja iz kompota
3 velike žlice šećera
Puding od vanilije
50 ml mlijeka
Višnje i sok iz kompota malo propasirajte, a ako volite možete ih ostaviti i u komadu. Stavite kuhati sa šećerom i kad prokuha odmaknite sa vatre i dodajte mlijeko u kojem ste otopili puding. Zakuhajte kremu. Ostavite da se krema ohladi.
200 ml vrhnja za šlag
1 šlag fix
Umutite u čvrsti šlag.
Slažite koru, na koru žlicom rasporedite pola kreme od višanja. Na kremu stavite dio šlaga i na šlag ponovno žlicom rasporedite drugi dio kreme. Poklopite drugom korom i ukrasite ostatkom šlaga. Ostavite sat vremena prije posluživanja u hladnjak da se sve još malo stisne i poslužite.
DOBAR TEK ŽELI VAM KAP ❤️
KAP 